卤鸡爪在冰箱能放三到五天没坏呢！放三天四天都没事放五天六天就要注意了闻着有酸味或者颜色变深赶紧扔掉。吃之前最好再煮一遍杀菌最保险。要是冷冻的话能存一个月没问题但吃之前也要解冻再热。

为啥是这个答案呢？因为冷藏温度在四度左右能压着细菌别疯长但不是死寂状态。比如研究说细菌每小时翻倍增长但温度低就减缓速度。五天后细菌总数可能翻到原来的八百倍（数据来源：中国食品卫生杂志2021年），这时候吃容易闹肚子。冷冻的话零下十八度能把细菌冻成冰渣子暂时不活动（参考《食品科学》冷冻技术章节）。不过冷冻鸡爪得用密封袋装好防串味，吃的时候得彻底解冻再热透。要是发现鸡爪表面黏糊糊的或者汤水浑浊了不管放多久都别吃了。