放冰箱的话一般能保存一周到两周左右，但要看怎么保存。最好用保鲜盒装好，盖紧盖子或者用保鲜膜裹住，这样能防止串味和变干。

为什么是这个答案呢？首先低温能抑制细菌繁殖，但不是完全停止。根据微生物学数据，0-4℃环境下，大多数细菌每小时只能分裂一次，而常温下会分裂几十次。比如沙门氏菌在5℃时每小时分裂7.5次，到室温25℃时就能分裂35次。所以冷藏能大幅延缓变质速度，但时间不能太长。如果放在盒子里的话，时间能延长到两周，因为盒盖隔绝了空气，而直接放在塑料袋里可能因为袋内湿度高，加速细菌滋生。另外鸭头本身富含蛋白质，容易腐败，所以保存时间比蔬菜短很多。要是用保鲜膜包紧的话，还能多撑3-5天，但超过两周就肯定不新鲜了。