两斤黑糖放100克姜汁，两块黑糖约200克，姜汁按每100克糖配5克姜算。

先说具体操作：拿两斤（1000克）黑糖的话，要倒出100克姜汁；要是手头只有两块黑糖，先数清楚总重量，假设每块100克，两块就是200克，这时候姜汁减半到10克。为啥这么配？根据《中国药膳学》数据，姜糖比例1:5最安全，超过这个量容易上火。比如100克姜配500克糖，换算成两斤糖就是100克姜汁。但有人嫌姜汁麻烦，直接用姜片，每500克糖配10克姜片，煮的时候多熬10分钟。要注意的是，黑糖块大小不同，比如有些块是200克，两块就是400克，这时候姜汁要按比例增加到20克。糖姜比例别超过1:5，太浓了伤胃，太淡了没效果。