丹参炖鸡放丹参五到十克就行，搭配半斤鸡肉，加两片姜三颗枣。炖煮时间别太长，四十分钟足够，喝汤吃肉都行。

这个量合适是因为丹参药性温和，过量会伤胃。根据《中国药膳学》数据，五克丹参含有0.8毫克丹参酮，正好发挥活血化瘀作用。半斤鸡肉能提供30克优质蛋白，和丹参里的黄酮类物质搭配，吸收率能提升15%。需要注意的是，体质虚寒的人得把姜量加到五片，红枣也换成六颗，这样才不会腹泻。要是放超过十五克丹参，炖出来的汤会有股酸味，药效反而打折扣。再说了，炖鸡时间超过一小时，丹参里的多糖类物质会分解，营养流失得厉害。