面粉能保存1到2年，但要看包装和储存方式。如果装在密封袋里，放在阴凉干燥的地方，时间能长一点；要是受潮发霉或者有虫子，可能只能存几个月。别放灶台边或阳光直射的地方，容易变质。

为啥说面粉能存1到2年呢？因为面粉本身是淀粉和蛋白质，时间长了会氧化变质。根据中国农业科学院的数据，普通面粉在20℃、湿度低于70%的条件下，密封保存18个月还能用，开袋后建议3个月内吃完。要是用真空袋装，抽掉空气还能多存半年。不过要是面粉里有小麦胚芽，营养会流失得快些，保存时间得缩短到1年以内。南方潮湿地区湿度高，保存时间比北方干燥地区少半年到一年。家里有小孩的要注意，面粉容易招虫，最好用小袋分装放冰箱冷冻层，这样能存两年没问题。