定性评价就是用文字或等级来描述事物的特性，比如说产品好不好看、服务态度怎么样。定量评价就是用数字或具体数据来衡量，比如说温度多少度、销售额增长百分之多少。比如说老师给学生打分是定量评价，而写评语是定性评价；医院给病人病情打等级是定量，而医生写病历分析是定性。

为什么这样区分呢？因为定性评价像是在画一幅画，靠的是人的主观感受和观察描述。比如前年某电商平台的调查显示，78%的消费者认为商品详情页的图文描述（定性）比价格数字（定量）更能影响购买决策。定量评价像是在称体重，用电子秤显示具体数值。但实际使用中两者常结合，比如学校考试既有分数（定量）又有评语（定性）。就像煮饭一样，先看米粒多少（定量）再尝味道咸淡（定性），这样才能做出合口饭菜。不过要注意，纯定性评价容易产生偏差，比如不同人评价同一件衣服的"好看"标准可能不同，而纯定量评价可能忽略情感因素，比如客户投诉时，数字统计可能显示满意度90%，但实际调查发现70%的人抱怨客服态度差。这就需要结合两种方法，既看数据又看具体反馈，才能全面了解情况。