做肠粉要准备材料费、设备费和人工费。材料费每天大概一百块，比如米、豆芽、猪肉这些，设备买现成的肠粉机要五千块左右，人工每天算上自己得花两百块。卖得好的话，一天能卖两百份，每份卖三块，除去成本每天能赚三百块左右。

为啥是这个数呀？首先材料费跟着市场价走，现在猪肉贵了米也涨了，但控制在每天一百块以内算合理。设备虽然贵五千块，但用五年折旧摊到每天不到一块钱。人工费看有没有帮工，自己干的话算两百块包含吃饭喝水。销量方面，早市和晚市各一百份，中午加卖几十份，总共两百份算中等水平。每份三块的话，除去材料、人工和电费，净赚三百块左右。比如，材料费每天一百块，设备要五千元，人工两百元，卖两百份，每份三元，利润三百元。早市卖一百份，晚市一百份，中午加二十份，总共两百二十份。算下来每天赚三百多块，但遇到雨天或节假日就少赚。要是设备坏了要停工，那当天就亏了。所以算下来，乐做肠粉一天赚三百块左右，得看天时地利人和。