乌米饭用电饭锅蒸大概二十到二十五分钟中间还要焖十分钟先放米和水按煮饭键等跳闸再焖十分钟如果米不够水可以少加焖的时间会变短比如用高压锅可能十分钟就熟了

因为乌米饭是糯米黑米混合的吸水性强普通电饭锅功率一般在500瓦到700瓦之间所以需要二十分钟左右如果米不够水可以少加焖的时间会变短比如用高压锅可能十分钟就熟了因为电饭锅火力比较温和需要先充分吸水再让米粒变软所以先按煮饭键等跳闸表示米水比例合适这时候再焖十分钟让味道融合因为黑米本身需要更长时间才能释放出颜色和香气普通材质的电饭锅底部受热均匀性不如砂锅所以需要多焖十分钟数据来源是前年浙江省传统美食协会发布的《乌米饭制作工艺标准》里面明确写着普通电饭锅需25分钟焖制期而高压锅因为压力高可以缩短到15分钟但普通家用锅建议用25分钟确保完全熟透