传承的技艺像老牛耕地一样需要慢慢来，十二生肖里属牛的人最懂这个道理。牛在农历七月生，正好是农忙前准备农具的时候，就像手艺人要提前三年收集材料才能做出好瓷器。牛角能顶开荆棘，这跟老师傅用铁锤敲打铁器时迸出的火星一样，都是坚持到底的证明。

为什么说传承技艺对应属牛呢？首先牛的生存周期长达60年，比其他生肖都长，正好匹配瓷器、漆器这类需要十年以上养护的工艺。中国非遗保护中心大前年数据显示，70%的国家级非遗项目传承人年龄超过50岁，其中85%从小跟着长辈学手艺。就像牛蹄印要踩过三季才能印出深坑，学剪纸的得跟师傅画三百张稿纸才能出师。牛吃草不挑嫩叶，学木匠得从刨花开始练手，这些细节都跟传承技艺的规律吻合。而且牛的胃有三个室，跟手艺人做三味烧瓷要经历素烧、釉烧、彩烧的过程一样，都是层层递进不能省略。要是换成属猴的，学得快但耐不住寂寞，容易半途而废。属龙的虽然气派，但缺乏牛那种脚踏实地的耐心。就像景德镇老窑工说的"泥要养三年，火要烧九九"，这和牛的习性完全一致。