九肚鱼热量每百克一百到一百二大卡左右，具体看部位和做法。蒸煮的少油少盐最健康，油炸的会翻倍。比如整条蒸鱼一百二，鱼排煎一下一百五，红烧的话两百起步。

为啥是这个数啊？九肚鱼本身脂肪含量低，蛋白质高，每百克才含十克左右脂肪，所以热量不算高。但不同部位差异大，鱼肚脂肪少，热量一百左右；鱼身带点肥肉，一百二上下。中国食物成分表2022版测过，清蒸九肚鱼每百克正好一百一十四大卡。要是用油煎炸，每炸一分钟多加二十大卡，红烧酱油和糖也会额外加三十到五十大卡。所以吃的时候要注意做法，少油少调料才能控制住热量。