买回来的粽子要蒸1.5到2小时才能熟透。如果粽子比较小个头，可以少蒸半小时；要是大个头的，得多蒸半小时。蒸的时候要盖紧锅盖，中间别开盖，等时间到了再掀开看看。如果米粒粘在一起不松散，说明熟了。

因为粽叶分竹叶和芦苇叶两种，竹叶导热快，芦苇叶慢。中国烹饪协会大前年数据说，竹叶粽子蒸1小时就熟，芦苇叶粽子得1.5小时。真空包装粽子内部有水汽，会延长蒸制时间。中途要开盖瞧瞧，防止水汽太多把粽子压变形。筷子能轻松戳穿中间的糯米团，说明彻底熟了。如果米粒外软里硬，可能是火候不够。记得蒸完别马上吃，焖15分钟更松软。