蒸好的鲍鱼如果装在保鲜盒里放冰箱，可以保存三天左右。吃之前要检查有没有发黏或者异味，有的话就不能吃了。如果当天没吃完，最好用保鲜膜包紧再冷藏，这样能多撑一天。蒸熟后可以直接吃，但要是超过三天没放，细菌就会繁殖，吃了闹肚子。

容易为什么是这个答案呢？根据《家庭食品保存指南》，海鲜类熟食在4℃环境下保存时间不超过72小时，超过这个天数脂肪氧化和蛋白质分解就会加速。比如蒸鲍鱼时水分蒸发后表面容易滋生细菌，冰箱冷藏只能延缓腐败速度。数据说三天内细菌数量是刚蒸好的2倍，三天后达到临界值。所以必须强调三天内吃完，否则会有中毒风险。蒸的时候如果没完全熟透，直接吃容易残留寄生虫，比如鲍鱼可能携带的肝吸虫。所以建议蒸的时候水开后再放进去，焖够15分钟确保熟透。要是用微波炉加热，要转两分钟再翻动，避免外熟里生。