鱿鱼丝保存时间要看保存条件。常温下别超过三天，阴凉干燥能撑七天，冷藏的话一个月没问题。开封后要密封，吃的时候别超过七天，发现变黑发黏赶紧扔。

常温保存不行是因为鱿鱼丝含蛋白质和盐分，常温下细菌繁殖快。中国食品科学技术学会说不同保存方式保质期差三倍以上，比如冷藏比常温多存二十多天。阴凉干燥能存七天是因为湿度低细菌难活，但温度超过二十度还是得冷藏。开封后密封是因为接触空气容易氧化变质，冷藏时温度降到四度以下才能有效抑制细菌。数据显示常温三天后菌落总数就会翻倍，而冷藏一个月才翻三倍。所以保存时间跟温度湿度都有关，温度越高保存越短。