鸡汤冷藏的话一般能放三天到四天，冷冻的话能放一个月左右。不过要看装盒密封没，油水分离的汤容易变质快。要是放冰箱冷藏层，温度得保持零上两度到三度，冷冻层得零下十八度以下。要是用保鲜盒装好，盖子拧紧再放，这样能延长保存时间。

冷藏保存三天到四天的原因，是低温能抑制细菌繁殖速度。中国食物科学协会大前年的数据说，4℃环境下，鸡肉汤里的致病菌每24小时增长一倍，超过72小时就超过安全标准。冷冻的话温度低到-18℃以下，细菌会进入休眠状态，像冷冻水饺能存半年，汤类也差不多。但冷冻超过三个月口感会变差，容易结冰块破坏结构。装汤的容器也要选耐低温的，普通塑料盒冻久了会变脆开裂。要是汤里加了盐分，能稍微延长保存时间，但盐分不能太高，不然营养会流失。记得每次取汤都用干净勺子，别倒回去再污染。