鸽子一般4到6个月大开始下蛋，但不同品种有差异，比如信鸽可能提前到3个月，肉鸽可能延后到6个月以上。刚下蛋的鸽子每天产一枚蛋，但换羽期会暂停产蛋。养鸽爱好者要注意喂食营养均衡的饲料，保持鸽舍干净干燥，这样能提高产蛋率。

因为鸽子性成熟时间受品种和营养影响，比如引用 pigeon breeders 的数据，普通观赏鸽4-6个月开始产蛋，而赛鸽可能提前到3-4个月。刚换完羽毛的鸽子要休养1个月才能恢复产蛋，如果这时候强行催产，蛋壳质量会变差。比如北京鸽友老张养的信鸽，3个月大就下蛋了，但肉鸽场的小王鸽子要等到7个月才产第一枚蛋。鸽子每天产蛋时间多在清晨5-7点，产蛋后需要补充钙质和维生素，否则会影响下一轮产蛋。