炸鸡块一般腌个半小时到两小个时就能吃的意思。温度低的话可能得腌三四个钟头，温度高的话可能得腌个把钟头。腌的时间太肉不入味，腌太久容易变硬。关键要看鸡肉量多少和温度高低。

炸鸡块腌制时间主要看两个因素。首先鸡肉量多的话得多腌点，比如半斤肉腌四十分钟，一斤肉得腌一小时。温度低的话盐分渗透慢，冰箱冷藏得腌三四个钟头，常温下可能得两小时。数据说每增加十克盐分，腌制时间得多十五分钟。鸡肉纤维粗的鸡胸肉得腌更久，鸡腿肉纤维细的腌四十分钟就够。腌的时候加料酒或啤酒还能缩短时间，因为酒精能软化肉质。倒油之前再腌半小时最香，这样外皮更酥脆。比如放冰箱冷藏的话，半斤鸡块腌两小时刚好，常温下得腌三小时。温度低的话可能得腌三四个钟头，温度高的话可能得腌个把钟头。关键要看鸡肉量多少和温度高低。