两个人煮绿豆要放5到6倍的水量普通锅装满水没过绿豆两指高这样容易煮熟。如果水太少绿豆容易烧干夹生，水太多煮的时间太长还浪费燃气。具体水量看绿豆种类和锅具大小，但基本遵循这个比例就行。

为什么是这个答案呢？绿豆吸水膨胀到3到4倍体积需要足够的水量否则容易烧干或者夹生。根据中国家庭烹饪指南数据，100克绿豆需要500-600毫升水，刚好是5到6倍比例。砂锅保温性好可以少放半杯水普通锅可能需要多放半杯水。比如煮200克绿豆，最少要放1升水，最多不超过1.2升。水少了绿豆会发黄，水多了容易粘锅底。另外看绿豆是否去壳，带壳的吸水少可以少放点水，但一般家庭煮绿豆都是去壳的。时间方面，水少的话煮20分钟就够，水多的话要30分钟以上。所以这个比例既保证熟透又不会浪费。