黑豆要泡四到六钟头才能打豆浆最香浓。泡发时间太短豆子不软乎，泡太久容易发霉变酸。

泡四到六钟头豆子吸饱水体积胀两倍多，这样磨豆浆时容易出浆少渣子多。实验显示黑豆泡三小时吸水量约30%，泡五小时能达到60%，超过六小时霉菌滋生概率翻倍。磨豆浆前最好看豆子是否完全变软，像小石头一样硬的豆子得继续泡。要是赶时间用温水泡两小时也行，但豆浆口感会差些。泡发好的豆子连水一起倒进破壁机，加三倍冷水打五分钟最省力。要是泡发时间不对，豆浆喝了容易胀肚子，还可能拉肚子。