二斤乌鸡用二两杜仲，一斤水。二斤乌鸡二两杜仲，一斤水，这样炖出来的汤才够味。二两杜仲不算多，但能补肝肾，跟鸡肉搭配正好。二斤乌鸡二两杜仲一斤水，比例简单好记。

二斤乌鸡二两杜仲，这个比例是老中医给的。杜仲的药用标准是每斤鸡肉用二两，传统配方也这样，比如《本草纲目》里说，炖鸡加杜仲能补肝肾。现代研究也证明，杜仲中的成分能促进钙吸收，二两杜仲刚好让鸡肉更嫩，汤更浓。一斤水的话，二斤鸡二两杜仲一斤水，水量足够炖烂鸡肉，但别太多，太多汤淡没营养。二两杜仲泡水提前半小时，炖的时候再放，这样药效全出来。二斤乌鸡二两杜仲一斤水，这样炖出来的汤既有营养又好喝，千万别多放水少放药，比例对了才出好味。