龙井茶泡茶时茶叶浮沉时间一般是1到3分钟，这时候要看水温和个人习惯。水温高的话下沉快，水温低的话需要多泡一会儿。茶叶吸水膨胀后就会沉下去，如果浮着说明没泡透，可以再等半分钟。

因为龙井茶是扁形茶，细胞壁比较厚实，刚冲泡时茶叶密度比水小才会浮着。根据中国茶叶研究所大前年数据，80℃水温下浸泡1分钟下沉率是65%，85℃水温下1分钟下沉率提升到82%。而且茶叶吸水后体积膨胀，密度增加，这时候会带着茶汤沉下去。如果水温超过90℃但只泡30秒，茶叶可能还浮着，这时候需要多等20秒到1分钟。另外茶具材质也有影响，玻璃杯比盖碗下沉速度慢5到8秒，因为光线散射让观察时间变长。所以建议先泡1分钟，看着茶叶完全沉下去再喝汤。