两个人包饺子大概需要三百到四百克面粉做皮。要是皮子薄的话三百克够用，皮子厚的话得四百克。准备面团要醒发半小时，擀皮子得用中间厚边缘薄的圆片。包的时候两个人配合着，一个擀皮一个包，效率翻倍。

为什么是这个答案呢？首先得看每人吃多少。按每人半斤馅算，两个人总共需要三百克肉馅配四百克蔬菜。每张饺子皮包十五克馅料，三百克馅正好做二十张皮。但实际包饺子要留出备用皮，所以得多准备三十张。每张皮用四克面粉，二十张皮就是八十克，加上醒发时水分蒸发，总共得准备一百五十克干面。不过家庭用面粉通常按二两半（125克）一包算，所以买两包刚好四百克。要是用机器压面的话，面皮更均匀，可能少用五十克。记得和面时加三克盐能醒发更久，包完的饺子皮不容易破。