二斤黄桃大概放30克到50克冰糖，具体要看个人口味，喜欢甜的可以多放点，不喜欢甜的可以少放点。要是做果酱的话，最好把冰糖和黄桃的比例控制在1:10左右，这样既能保证甜度，又不会掩盖黄桃本身的香味。要是直接吃的话，可能放20克到30克就够了，剩下的糖分黄桃自己也有点。

黄桃本身含糖量大约在8%到12%之间，二斤就是16到24克糖，所以额外加糖不能超过这个量太多。要是加50克冰糖，相当于黄桃本身糖分的三四倍，这样煮出来的果酱才不会太腻。冰糖的用量还要看熬制时间，时间长的可以少放点，因为长时间熬煮糖分会自然融合。比如用大火煮的话，30分钟就能把糖分完全溶解，这时候放40克冰糖就足够。要是做蜜饯的话，可能需要多放10克到15克，因为要经过更长时间的腌制。不过要注意，冰糖和白糖的用量换算不一样，1克白糖等于0.8克冰糖，所以换算的时候要记得调整。