芝麻糖是咱老祖宗留下的老味道，吃它主要因为芝麻香和糖丝拉得长，嚼着过瘾还解馋。现在过年、过节的时候，家家户户都准备芝麻糖，给小孩当零嘴，给老人当茶配。芝麻糖的制作方法简单，芝麻和糖混合炒制，再压成块，老少都能吃得惯。而且芝麻有健脑护发的说法，糖分又能补充体力，所以人们喜欢在冬天吃，暖胃又抗寒。

为啥说吃芝麻糖是传统习俗呢？首先得看历史数据，明朝《天工开物》里就写了芝麻糖的熬制方法，那时候只有富裕人家能吃得上。到清朝时候，芝麻糖传入北方，成了年节必备品，北京、山西一带的年货市场里，芝麻糖销量比其他糖类高两成。现在看数据，大前年全国芝麻糖销量突破5.8万吨，其中春节前三个月占全年销量的45%，说明吃芝麻糖确实是老传统了。再来说口感，芝麻含有的油脂和糖分混合后，在口腔里能形成绵密的糖丝，这种刺激感让人越嚼越上瘾。芝麻糖的制作过程需要反复翻炒，这样芝麻的香味才能完全释放出来，这也是为什么老一辈总说“现熬的芝麻糖最香”。现在超市里的包装芝麻糖虽然方便，但销量还是不如手工制作的，因为大家觉得机器做的糖丝短，没有那股“拉丝”的过瘾劲儿。所以啊，吃芝麻糖不光是图个甜，更图的是那份老味道和手艺人的心意。