二十斤香肠要配六斤米肠，肠衣长度大约一千三百米。肉肠比例按四斤肉配一斤肠衣算，肠衣每斤长二百五十米左右。先称二十斤肉，再按比例算出六斤肠衣，换算成米数就得出总长度。

为啥是这个数呀？肠衣和肉的比例得看肠衣厚薄，普通米肠四斤肉配一斤肠衣最常见。肠衣每斤长度受生产标准影响，国标肠衣每斤约二百五十米，手工业的可能少三十米。二十斤肉算四斤肉配一斤肠衣，总肠衣六斤，六乘二百五十等于一千五百米。但考虑到肠衣装肉时会有收缩，实际备一千三百米更保险。比如先称六斤肠衣，剪成二十段每段六十五米，这样装肉时不会太紧。肠衣太短装不下肉，太长容易散开，所以得算准这个数。