炼乳放常温能保存多久要看包装说明。有些炼乳包装上写着常温保存，但大部分建议冷藏。比如罐装炼乳常温放三到七天可能变质，而冷藏能保存一个月左右。别看包装上写着常温保存，其实大部分炼乳还是建议放冰箱里最保险。

为啥常温保存时间短呢？因为炼乳含糖量高，糖分能抑制细菌生长，但常温下细菌繁殖速度比冷藏快五倍以上。根据《乳制品卫生标准》数据，常温保存三天后，炼乳里的嗜热菌数量就会超过安全值。比如某品牌短保炼乳常温放四天就出现异味，而同样产品冷藏后能坚持三十天。另外罐装炼乳的金属盖在常温下容易氧化发黑，冷藏还能减缓这个过程。所以啊大家买炼乳最好先看包装说明，没有的话还是放冰箱里最保险。要是发现炼乳表面有油膜或者结块，说明已经变质了，赶紧扔掉别犹豫。