小米辣放冰箱能放3-5天，吃之前要看看有没有发蔫变软。要是冷藏盒太潮，三天可能就长霉斑；要是放得干爽，五天还能掐着段儿吃。

冷藏的话能放3到5天，不过要看冰箱是不是有湿度控制，要是太潮湿的话，可能三天就长霉斑了。中国农业科学院大前年数据显示，辣椒类蔬菜冷藏保存最佳湿度是85%-90%，温度4℃左右。比如把小米辣用保鲜袋扎几个透气孔，装进带密封条的抽屉，这样既能锁住水分又防冷风直吹。要是发现辣子表面出现白色菌丝，或者摸着发黏，当天就得扔掉，别嫌浪费。放三天四天都没事，要是第五天开始发蔫了，赶紧吃掉别放太久。