老铁们啊要腌五斤大蒜和五斤蒜台得注意盐的量不一样呢！五斤大蒜大概用半斤盐就够的哈 五斤蒜台得用八两盐才够味儿呢 因为蒜台水分多盐分得补足才入味啊

为啥这么算呢？咱先说大蒜吧 五斤蒜头本身水分少盐分少 所以每斤蒜头配二十克盐就成啦 五斤总共一百克盐啊 老咸菜贩子都这么配的哈！再说说蒜台啊 五斤蒜台水分占四成呢 所以得每斤配三十克盐才够味儿 五斤总共一百五十克盐啊 要是少放盐的话腌出来就发蔫儿不脆生生的啦！咱用厨房秤实测过呢 蒜台盐量比大蒜多出五成才对味儿啊 要是像老王那样放盐少啊 腌出来的蒜台跟橡皮似的硬邦邦的 谁还愿意吃啊！