烤丸子一般要烤15到20分钟，先刷油再撒调料，翻面再烤5分钟。丸子别烤太干，中间戳一下能戳穿就行。调料的话放葱姜蒜、辣椒粉、孜然这些，喜欢甜的可以加点糖，咸的撒点盐。

为啥是这个时间呢？因为丸子是肉馅的，200度烤15分钟定型，再翻面烤5分钟让外皮焦脆。数据说丸子直径5厘米的，烤18分钟能熟透，内部温度达75度。调料搭配有科学依据，葱姜蒜能去腥，辣椒粉和孜然是中式烧烤经典组合。很多烤串摊主都按这个流程操作，电饼铛和烤箱时间差不多，只是烤箱要盖锡纸防焦。烤的时候要盯着点，别糊了。