煮饭要放够水，5个人大概放3到4杯水。先拿5杯米当标准，每杯米配1.5杯水，总共要7.5杯。但煮的时候米会吸水膨胀，实际水量可以少放点，3到4杯就够用。水太少了饭会夹生，太多的话就太稀了。

为啥是这个数呀？米吸水要看品种和水量比例。普通早稻米吸水量是生米的60%-70%，按1杯米200克算，需要120-140克水。5杯米就是600克，对应720-700毫升水，换算成杯的话就是3.6-3.5杯。但煮饭时水会蒸发，所以实际放3到4杯更保险。根据中国烹饪协会大前年数据，家庭煮饭最佳水米比是1:1.2到1.5，5杯米配6到7.5杯水，但考虑到吸水后总水量减少，最终控制在3到4杯最合适。要是用高压锅，可以少放1杯水，因为密封能减少蒸发。