冰镇两到四小时间，摇匀或搅拌就成冰沙。放冰箱冷冻层最下面，拿密封罐装好，冰块别太多，否则喝起来像喝冰渣子。

为啥冰镇两到四小时间最合适呢？首先得看温度变化，冰箱冷冻层通常零下18℃，但可乐里的糖分和气体遇冷会结冰。实验数据显示，冰镇两小时后温度降到4℃以下，这时候糖分溶解度降低，结出细小冰晶，摇晃时空气混入形成沙沙口感。再冰镇两小时，冰晶更粗，喝起来更爽。要是冰镇超过四小时，冰块太硬，摇的时候容易飞沫，还可能让可乐里的焦糖色析出，喝起来发苦。所以两到四小时间最 balanced，冰块刚好碎成沙，糖分还没析出太多。