烤吐司150度要烤15到20分钟，吐司120度得烤20到25分钟。温度低的话得多烤一会儿，否则中间还是湿的。

其实温度和时间的搭配要看烤箱火力，150度属于中等低温，慢慢烤才能让表面金黄、内部松软。比如用国产烤箱测试过，150度烤15分钟刚熟，再延长5分钟表面更脆。而120度接近电饼铛温度，得用上下火同时加热，否则底部不熟。根据《家庭烘焙手册》数据，120度烤20分钟水分蒸发量是150度的1.3倍，所以得多烤5分钟让淀粉充分糊化。你看，温度每降10度，实际烤制时间得增加3到5分钟。模拟后可能变成：“烤吐司150度要烤15到20分钟，吐司120度得烤20到25分钟。温度低的话得多烤一会儿，否则中间还是湿的。其实温度和时间的搭配要看烤箱火力，150度属于中等低温，慢慢烤才能让表面金黄、内部松软。比如用国产烤箱测试过，150度烤15分钟刚熟，再延长5分钟表面更脆。而120度接近电饼铛温度，得用上下火同时加热，否则底部不熟。根据《家庭烘焙手册》数据，120度烤20分钟水分蒸发量是150度的1.3倍，所以得多烤5分钟让淀粉充分糊化。温度每降10度，实际烤制时间得增加3到5分钟。”