蛏子要蒸多久啊爱好者们得看具体情况蛏子通常需要8到10分钟高温蒸熟开壳的就能吃到了判断熟没熟要看壳子是否全开肉色是否发白要是壳子只开一半肉还是粉红色就得再蒸两分钟

为啥是这个时间呢因为蛏子长在沙土里高温快蒸能杀菌研究说每分钟温度涨20度蛏子肉里的蛋白质在8分钟就能完全凝固正好熟透不老要是蒸超过12分钟肉会变老像我们上次实验蒸了15分钟蛏子肉硬得跟石头似的口感全毁掉啦重点是要看壳子全开肉白为准别光看时间要是水烧开了先下锅蛏子壳全开就能关火啦记得用筷子戳肉中间要是没血水就熟透了

模拟效果：

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为啥是这个时间呢因为蛏子长在沙土里高温快蒸能杀菌研究说每分钟温度涨20度蛏子肉里的蛋白质在8分钟就能完全凝固正好熟透不老要是蒸超过12分钟蛏子肉硬得跟石头似的口感全毁掉啦重点是要看壳子全开肉白为准别光看时间要是水烧开了先下锅蛏子壳全开就能关火啦记得用筷子戳肉中间要是没血水就熟透了