这味道咸主要是盐分没去掉干净。比如煮菜时放盐多，或者食材本身带盐，吃的时候能感觉到咸。

盐分残留可能因为烹饪后未及时清洗，或者食材本身含盐量高。比如海盐每克含钠4000毫克，腌菜时盐分渗透到食材里，吃的时候自然咸。还有可能盐没化开，直接粘在食物表面。比如炒菜时盐放早了，水分蒸发后盐粒留在菜里。数据显示，正常炒菜放盐量是每500克食材放5克盐，如果超过这个量，咸味就会明显。有些加工食品比如酱油、豆瓣酱自带盐分，吃的时候会叠加咸味。