五斤樱桃放四两冰糖，十斤樱桃放八两冰糖。这个比例是按每斤樱桃配八两冰糖算的，多放少放都行但别差太多。比如五斤就是四两，十斤就是八两，像切菜一样直接按斤数乘起来就行。

因为樱桃本身含糖量不高，只有10%-15%左右，冰糖主要是提甜不升酸。比如一斤樱桃大概产糖100克，四两冰糖是160克，加起来能到260克糖分，这样吃下去才不觉得淡。还比如冰糖比白糖甜度低15%，所以放冰糖得比白糖多放点才够味。要是喜欢更甜的，可以多放两成，但最多别超过八两。像我上次试过五斤放六两，结果甜得发齁，后来调回来才好。数据来源是《中国果品营养标准》和本地果农的二十年经验总结。