首先得说，五谷豆浆最多放五到六种食材，每种别超过50克，豆类和谷物加起来别超过70%。比如黄豆、黑豆、燕麦、小米、薏米这五种，黄豆和黑豆各放30克，燕麦、小米、薏米各放20克，加水1000毫升，煮开后再小火熬20分钟。保存时间别超过24小时，冷藏的话放冰箱上层，冷冻的话分装成小份。

为啥这么讲究呢？因为豆类和谷物比例太高容易结块发霉，国家标准规定豆浆中豆类含量不能超过80%，超过的话口感会发苦。豆类放太多水不容易煮开，像黄豆30克加1000毫升水，得煮半小时才能出渣，而搭配谷物能缩短时间。保存时间主要看温度，25度以上两小时就变质，冷藏能延长到24小时，冷冻的话能存一周。营养学数据说，豆浆里的蛋白质在高温下会分解，小火熬20分钟既能杀菌又不浪费营养。比如黄豆含蛋白质36%，燕麦含水溶性纤维4%，搭配后既能保证口感又不会营养流失。