烤扇贝要烤多久才熟呢这个要看情况一般8到12分钟温度定在200度左右扇贝厚度不同时间有变化薄的需要8分钟厚的12分钟如果肉太厚可以提前用刀划开烤箱中层放好别放太满。

为什么是这个时间呢因为扇太厚容易烤老太薄又不够熟数据说每厘米多加两分钟比如2厘米的烤10分钟3厘米的12分钟温度不够的话肉会发柴太高会焦火候掌握好才能保证口感烤的时候记得翻面一次这样两边都熟透五分钟可以撒点海盐提味。实际操作中发现有些朋友会多烤两分钟怕不熟结果肉就变硬了，或者温度没调准导致边缘焦了中间还夹生。有个技巧是放锡纸包着烤这样受热均匀，但锡纸别封太严实不然蒸汽排不出去。记得中途别频繁开烤箱门，否则热气散了温度就降了。