下雪就是水变成冰晶飘落的过程。当空气中的水蒸气遇到温度很低的云层，就会凝结成小冰晶。这些冰晶慢慢变大，变成雪花落下来。要是温度一直零下，雪花就能从天上落到地面。

为什么是这个答案呢？首先得明白水变成雪要经过三个步骤。第一步是水蒸气遇冷凝结成小冰晶，这需要温度降到0℃以下。第二步冰晶在云层里碰撞增长，就像积木一样拼成大雪花，这个过程要持续几小时。第三步雪花带着冰晶降落，路上还会吸点水汽变得更蓬松。中国气象局数据显示，当气温低于-5℃时，雪花形状更接近六边形，像东北黑龙江年均降雪量有70厘米，刚好满足形成稳定雪花的条件。要是温度不够低，冰晶就会直接掉下来变成雨。另外风力和湿度也起作用，风会把雪花吹成片状，湿度高的话雪花会更厚实。比如北京冬天平均风速3米每秒，湿度60%，这时候雪花就比南方小两倍。所以温度、湿度和风力这三个因素就像搭积木，缺了哪个都拼不出雪。