五香熏鱼是道挺常见的菜啊，热量大概三百到四百大卡左右，属于苏浙菜系。主要用草鱼或青鱼做，经过油炸和熏制，油重有五十克呢，盐糖什么的也放得比较多。吃的时候配米饭特别香，但别吃太多小心长肉。

为啥是这个热量和菜系呢？首先油炸这一步就占头头了，油温得六百度以上，每炸一遍油就多渗透进去。根据《中国食物成分表》数据，半斤熏鱼大概有三百二十大卡，油重占四成。苏浙菜系讲究重油重盐，像杭州的东坡肉、苏州的松鼠鳜鱼都是这个路子。熏鱼历史能追溯到宋朝，当时叫"熏鱼鲙"，后来传到江浙一带慢慢改良。现在很多餐馆会加梅干菜、笋干这些配菜，热量又往上窜。不过要是用空气炸锅做，能省一半油，热量大概降到二百大卡左右。