扇贝冬天放三天还能吃，但过夜最好别超过两小时。当天买当天吃最保险，密封放冰箱的话最多三天。如果发现扇变硬或者有酸味，赶紧扔掉别犹豫。

冬天保存扇贝全靠低温压着细菌，但时间一长还是危险。冷藏温度细菌每天只长一倍，放三天可能长到危险数量。数据说海水扇贝冷藏48小时后细菌超标率超60%，所以过夜超过两小时容易变质。密封保存的话，冰柜温度-18℃能多存五天，但家用冰箱只能撑三天。发现肉变硬酸味就是死亡信号，再吃会闹肚子。