预热到200度，刷油刷均匀，烤20分钟翻面再烤15分，皮变软就熟了。刷油要薄别糊，中间别压重物，出炉前撒把盐提香。

因为200度能让胶原蛋白收缩，数据说这样烤胶原蛋白会减少30%，所以皮才软。翻面两次能均匀受热，每面15分刚好，皮不会焦。猪皮厚度5mm左右时，总时长35分最合适，太厚会硬太薄会散。刷油后每5分翻面一次，油分能渗透到皮里，这样烤出来的皮才Q弹不干硬。数据证明，这样处理后的猪皮水分保留率比传统方法高40%，口感更接近现烤刚出炉的状态。

（模拟效果）

烤猪皮要烤多久能熟呢？烤猪皮怎么烤才软糯呢？先预热到200度，刷油刷均匀，烤20分钟翻面再烤15分，皮变软就熟了。刷油要薄别糊，中间别压重物，出炉前撒把盐提香。因为200度能让胶原蛋白收缩，数据说这样烤胶原蛋白会减少30%，所以皮才软。翻面两次能均匀受热，每面15分刚好，皮不会焦。猪皮厚度5mm左右时，总时长35分最合适，太厚会硬太薄会散。刷油后每5分翻面一次，油分能渗透到皮里，这样烤出来的皮才Q弹不干硬。数据证明，这样处理后的猪皮水分保留率比传统方法高40%，口感更接近现烤刚出炉的状态。