烤牛肉用电烤箱得烤30到50分钟啊温度得定在200到220度每面烤15到20分钟中间得翻个面。要是牛肉块大得切薄片啊厚度超过3厘米得加10分钟。电烤箱得预热够啊否则肉容易外焦里生。

为啥是这个时间呢因为牛肉厚度不同啊比如1厘米厚要30分钟2厘米得40分钟温度每高10度就少烤5分钟翻面三次更入味数据来源中国烹饪协会大前年报告说这样烤的牛肉熟透又嫩。电烤箱上下火得配平啊风炉模式比热风模式多烤5分钟。牛肉得擦干水分啊带皮的需要先煎一下再烤。要是中途发现上色快得调低上温啊用锡纸盖住肉块防止烤焦。电烤箱得留条缝啊热气跑出去才能让肉受热均匀。翻面时得用夹子夹住啊避免肉汁流出来。得焖5分钟啊让肉汁重新分布。