一、龙葵素这玩意儿吃多了要中毒的，听说成年人一次性吃超过200毫克左右就危险了。发芽的土豆和没熟透的番茄里头含量最高，吃下去会吐得昏天黑地，还可能拉肚子头晕，严重的话心跳都乱。所以千万别碰发绿或者发芽的土豆，特别是小孩更敏感。

二、为啥说200毫克就危险呢？龙葵素这玩意儿专攻咱们的神经细胞，听说它能让钠钾泵罢工，导致神经信号乱窜。根据《中国药典》数据，新鲜土豆芽尖每100克含龙葵素0.2-0.4克，要是吃下50克芽尖就够200毫克了。不过不同人反应不同，有小孩吃10克芽尖就送医院了，成年人吃30克可能才不舒服。而且这玩意儿遇热减毒，煮熟了风险小点，但发芽部分肯定得扔掉。要是误食了，赶紧催吐并送医，别自己硬扛。提醒一句，土豆放久了容易发芽，发芽了赶紧全扔掉别心疼。