放冰箱主要是为了锁住水分不让它变软对吧？冷藏能压住细菌不让它们乱跑。要是冷藏了再常温放的话就像刚解冻的肉那样容易坏。常温下细菌两小时就能翻倍数量，而冷藏时它们一天才长成两倍。比如某品牌实验显示常温存放六小时后菌落数超过安全值三倍多。

冷藏了再常温放的话就像给细菌开派对。温度每升高五度细菌繁殖就快一倍对吧？比如常温25度时细菌每小时分裂一次，冷藏四度时得四小时才分裂一次。某检测报告说冷藏后常温放置四小时，表面菌落数就比直接常温存放少七成。但超过六小时不管哪种情况都会坏。建议冷藏后当天吃完，要是隔天吃最好别常温放超过两小时。比如某实验室数据：冷藏保存七天后打开常温放两小时，菌落总数达到国标三倍还多。