冰箱冷冻室放排骨能存一两个月，解冻后冷藏别超过三天。冷冻前得用保鲜膜包严实，或者分装成小份冻起来。要是冻硬了别硬掰，用温水泡着慢慢化开就行。

冷冻时间跟温度控制有关，零下18度的冷冻室能压着细菌不咋繁殖。但排骨本身有水分，反复冻融会破坏肉质，所以最好一次冻够量。微生物数据说，冷冻肉在零下20度能存半年，但家庭冰箱温度波动大，三个月算安全线。分装成500克小份，吃的时候不用全化，解冻后三天内吃完最保险。要是冻了半年还没吃，表面发黏就别吃了，内部可能早就变质了。