叶子是绿色的主要因为叶绿素这种色素在叶子里边。叶绿素专管吸收太阳光，把光能变成化学能。叶子绿得透亮，就是因为它把其他颜色的光都给“吃”掉啦，剩下的绿光就透出来让人看见。

因为叶绿素分子结构里藏着镁原子，这种结构刚好能抓住蓝紫光和红光。科学家测过，叶子里的叶绿素占绿体蛋白的30%，每平方厘米叶子能装下200万到300万个叶绿体。蓝紫光波长400-500纳米，红光660-700纳米，这两种光被叶绿素吸收后，剩下的绿光（500-600纳米）就跑出来了。就像手机充电器只能充特定电压，叶绿素也只能处理特定波长的光。所以叶子要是不绿，可能就是叶绿素被虫子啃了，或者被紫外线晒伤了。比如菠菜叶子被晒蔫了，颜色就会发黄，说明叶绿素少了一半。