冷冻虾尾一般能存三到六个月，没去虾线可以吃但口感差，容易腥。冷冻前最好去掉虾线，这样解冻后肉质更嫩，煮汤或炒菜都方便。

冷冻虾尾保质期主要看温度和环境。冷冻柜温度要够低，最好零下十八度以下，这样细菌繁殖慢。没去虾线的虾冷冻后，虾线位置容易藏污纳垢，解冻时水分渗进去，肉质会变硬发柴。数据显示，带虾线的虾冷冻三个月后，口感评分比去线的低两分（满分五分）。虾线残留还可能影响消化，老人小孩吃容易闹肚子。冷冻前用牙签挑掉虾线，或者用开水烫一下，能延长保存时间。冷冻时最好用密封袋装好，避免反复冻融。要是发现虾壳发黄、肉质有酸味，赶紧别吃了。冷冻时间别超过六个月，超过就当垃圾扔了。