低筋粉100克含量就是100克啊，这个说法很直接对吧。简单说就是拿100克低筋粉来算的话，它本身全部都是低筋粉这个成分。就像你买一袋低筋粉，包装上写着100克，那这100克就是纯低筋粉没别的了。

为啥是这个答案呢？首先低筋粉是面粉的一种分类，国家标准规定蛋白质含量要低于8%才叫低筋粉（GB/T 1355-2018）。所以当你手里拿着100克低筋粉，它本身已经是低筋粉了，含量自然就是100%。不过要注意的是，有些混合粉可能标着含有低筋粉，这时候要看配料表。比如蛋糕预拌粉可能写低筋粉占60%，那100克混合粉里低筋粉就是60克。但如果是单独的低筋粉产品，100克全部都是低筋粉没跑。再举个例子，做戚风蛋糕用100克低筋粉，那配方里低筋粉含量就是100%。不过要是用中筋粉冒充低筋粉，虽然重量一样，但蛋白质高10%左右，烤出来的蛋糕会塌陷。所以看含量要看具体成分表，不能光看克数。再强调下，单独的低筋粉100克含量肯定是100%，但混合物里得看比例。