烤箱烤丸子要调到200度，烤15到20分钟，表面金黄就可以拿出来了。别烤太干，颜色发黄就熟了，如果丸子特别厚的话可能多烤几分钟。先放中层，烤到一半再翻个面，这样受热均匀。

因为温度高会加速水分蒸发，这样丸子表面才会快速变硬。根据实验数据，每增加1厘米厚度，需要多烤3到5分钟。比如1厘米厚的丸子烤20分钟，2厘米的需要25分钟。温度不能低于180度，否则容易内部不熟。烤的时候要观察颜色变化，当边缘开始焦黄时说明快熟了。中层放网架能避免底部烧焦，翻面时用夹子轻轻拨动。如果丸子里加了淀粉，焦化反应会更明显，这时候就可以关火。温度和时间要配合好，否则容易外焦里生或者软塌塌的。