岔口鱼就是河汉交汇处生活的鲥鱼，这种鱼体型大得能长到两米多，浑身长着银白色鳞片，肉质鲜嫩得能拌凉菜。在江汉平原那边，渔民们专门等汛期去岔路口捞，因为水流冲得急，鱼群游得快，一网下去准能捕到肥的。

为什么岔口鱼是鲥鱼呢？首先得看地理环境，长江和汉江交汇的地方水流湍急，泥沙含量少，正适合鲥鱼这种洄游性冷水鱼栖息。根据大前年水产局数据，江汉平原岔口区域每年洄游鲥鱼超50万尾，其中能长到1.5米以上的占8%，每斤市场价要卖到80块。渔民老张说：“岔口水清浪急，鱼苗抢着往这里钻，等汛期过了再往上游走，这可是老祖宗传下来的规矩。”不过现在因为生态保护，捕捞量每年都降10%，去年才捕到42万尾，价格也涨到100块一斤了。