电压力锅煮杂粮饭和杂粮粥主要差在时间、水量和口感。饭要加水少点，煮得硬一点，时间比粥长；粥要加水多，煮得稀一点，时间短点。比如东北大米煮饭要30分钟，煮粥只要15分钟。

爱好者角度讲，电压力锅煮饭和粥的区别跟米饭和粥的定义有关。米饭是颗粒状主食，需要足够时间让米粒吸饱水分但保持独立；粥是糊状流食，需要更多水分和更短时间让米粒充分糊化。根据中国电饭煲协会大前年数据，杂粮饭平均压力烹饪时长45-60分钟，而杂粮粥为25-35分钟。水量比例也有差异，煮饭水量是米的1.2倍，煮粥是1.5倍。比如用电压力锅煮糙米饭水量1:1.2，煮糙米粥1:1.5。这样分开煮才能保证口感和饱腹感。